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    为贯彻落实习近平总书记“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”讲话精神，1月29日，农业部食物与营养发展研究所组织召开了“厉行勤俭节约 科学合理膳食”座谈会?；嵋檠牍沂澄镉胗裳被岚旃?，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、农业经济与发展研究所、农业信息研究所，中国大豆产业协会，中国食品学会膳食纤维分会以及有关企业的专家、学者、企业家参加座谈。与会代表结合各自领域展开讨论，提出了具体落实的意见和建议。
    会议认为，当前，我国居民营养状况是部分人群膳食摄入过量和部分人群摄入营养不够两大问题并存。在过量摄入营养的人群中，还存在着大量食物浪费现象，尤其是媒体揭露的公款吃喝所致的浪费。据不完全统计，全国每年浪费的食物总量折合成粮食约1000亿斤，可养活约3.5亿人。而且，过量摄入营养，不仅浪费了食物，损害了健康，加大了医疗卫生保障压力，还浪费了宝贵的水土资源和大量人力物力，加剧了社会矛盾。食物营养所作为国家科研机构，必须对食物营养与健康关系、食用农产品生产加工消费协同发展深入研究，向社会普及食物安全和营养健康知识，提出战略措施和政策建议，推进合理膳食模式的形成，推动食物与营养结构的调整和优化。
    据悉，近年来，我国居民膳食结构正在发生一些积极变化，人们从追求吃得好变为吃得健康。在一些发达国家，消费者为避免吃得过精过细，将膳食纤维添加到日常消费的食品如面包、饼干、饮料中，实现健康饮食。在我国，膳食纤维产业正在起步，随着营养知识的普及，膳食纤维能够降低血浆胆固醇含量、调节升血糖反应、改善大肠功能等生理功效逐渐被人们所接受，未来膳食纤维行业必然会有广阔发展前景。食物营养所正与有关食品龙头企业商议，拟于近期共同发起组建食物与营养发展创新战略联盟，形成面向市场需求、协同创新、互利共赢的科研开发新机制，共同致力于食物质量安全保障和合理膳食模式的推广工作。